步骤 1
荠菜猪肉馅
步骤 2
不知道叫什么造型，有人叫月牙水饺，娘家一般韭菜鸡蛋馅儿就包这个造型的
步骤 3
制作视频
步骤 4
大肚水饺，个人最喜欢这款，包法简单，馅料包的也最多
步骤 5
月牙水饺的基础上，两只手一捏就好
步骤 6
熟练了包的话可以一气呵成，省略捏月牙饺的过程，直接饺子皮对折，两只手一捏就完成了
步骤 7
麦穗饺，就是一般“沙县国际大酒店”蒸饺的包法😄
步骤 8
视频太长，分了两个，左右捏一下，往下压一下，继续左右捏一下，往下压一下
步骤 9
收口捏一下就好
步骤 10
月牙饺
步骤 11
花边饺
步骤 12
制作过程
步骤 13
制作过程
步骤 14
元宝型
步骤 15
制作过程
步骤 16
不知道什么叫法😄
步骤 17
饺子皮的和面过程，准备好面粉，水，俗话说软面饺子硬面条，包饺子的面要比手擀面稍微软一点，这样饺子好包，煮出来也筋道
步骤 18
一只手倒水，另一只手拿筷子慢慢搅拌
步骤 19
搅拌过程中把面盆边上的面粉，用筷子拨一拨，刮一刮，可以实现“三光”面光，面盆光，手光
步骤 20
最后搅拌到没有干粉，成絮状就可以下手揉面了
步骤 21
简单揉成面团即可，不光滑也没关系
步骤 22
盖上湿抹布或者保鲜膜，醒发一会，
步骤 23
醒发好的面团，稍微一揉，很轻松就光滑了
步骤 24
取一块面团，双手往两边用力，揉搓成长条状
步骤 25
揉搓成这样的长条就差不多了
步骤 26
搓好后，切成大小均匀的小剂子，大小看各家喜好，喜欢大一点的就切大一些
步骤 27
切好的剂子，上次有人问我大概切多大，我用称称了下，我这个是每个12-13克的样子
步骤 28
切好的剂子先用手压扁，等下擀片的时候好擀
步骤 29
开始擀饺子皮，一只手拿擀面杖，一只手拿饺子皮，左手边擀边抓着饺子皮转圈
步骤 30
擀成面片，饺子皮就制作好了